Σαλάτα με παντζάρια από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά • 12 μέτρια παντζάρια • 60μλ. ελαιόλαδο • 4 κ.σ ξίδι βαλσάμικο • 4 σκελιδες σκόρδο με την φλούδα τους • 1 ματσάκι baby ρόκα • 100γ... Read more

Γίγαντες φούρνου από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 500 γρ. γίγαντες • 70 γρ. ελαιόλαδο • 160 γρ. κρεμμύδι, σε μικρά καρέ • 80 γρ. πράσο, σε μικρά καρέ • 150 γρ. καρότο, σε μικρά καρέ •... Read more

Φοκάτσια με ντοματίνια από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά • 500 γρ αλεύρι χωριάτικο • 50 γρ χοντρό σιμιγδάλι • 14 γρ ξηρή μαγιά • 320 ml χλιαρό νερό • 50 ml ελαιόλαδο (10 ml έξτρα για τ... Read more

Σαλάτα ταμπουλέ από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   ΥΛΙΚΑ • 3 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο • 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο • 1 αγγουράκι • 3 ντομάτες • 1 κόκκινο κρεμμύδι • 2 σκελίδες σ... Read more

    Υλικά 300 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. γάλα 200 γρ. φέτα σε τρίμμα 120 γρ. ζάχαρη 100 ml μέλι 40 γρ. ζελατίνη 3 κλωναράκια θυμάρι 2 γρ. βανίλια σε σκόνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζω το γάλα μα... Read more

Ριζότο πατζαρι με σουπιες από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   Υλικά 500 γρ. σουπιές μέτριου μεγέθους 500 γρ. παντζάρια 350 γρ. ρύζι αρμπόριο ή βιαλόνε νάνο 1 lt ζωμός ψαριού 1 μεγάλο κρ... Read more

Μπριάμ στο φούρνο από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   Υλικά 6 κολοκυθάκια 2 μελιτζάνες 2 καρότα 2 κρεμμύδια 1 πράσο 4 πατάτες 1 κλωνάρι σέλερυ πιπεριές Φλωρίνης,και πράσινες Κέρατο 3-4... Read more

Υλικά για 5 συκομαΐδες • 2 κιλα ώριμα σύκα • 1 κιλο περίπου χυμό φρέσκων σταφυλιών (όσο χρειάζεται το μίγμα) • 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι τριμμένο • 6 κουταλιές της σούπας ούζο • 1... Read more

Σούπα αρακά με νούμπουλο και μέντα 1 1/5 κιλό αρακά 75 γρ. βούτυρο 4 φέτες νουμπούλο χοιρινό (κερκυραϊκο αλλαντικο) η μπέικον 10 φρέσκα κρεμμύδια 2 κ.γ. ζάχαρη 4κ.σ. φρέσκια μέντα ψιλοκομμέν... Read more

Γεμιστές πιπεριές από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά • 4 χρωματιστές πιπεριές • 2 κόκκινα ξερά κρεμμύδια, κομμένα στη μέση • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες... Read more