Ρεβίθια με κοτοπουλο από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 8 μπουτάκια κοτόπουλου ½ μέτριο κρεμμύδι, κομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες 3-4 μελιτζάνες, ξεπικρισμένες, κομ... Read more
Φιλέτο μοσχαρίσιο με αρωματικό βούτυρο από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά για το αρωματικό βούτυρο: • 300 γρ.βούτυρο αγελάδος κομμένο σε κύβους και σε θερμοκρασία δωματίου • 1/2 σκελίδα... Read more
Αρνισιο κοτσι με σωτε λαχανικα και πουρε σελινόριζας από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 4 κότσια αρνίσια * 1 κρεμμύδι ξερό * 2 καρότα * 4 κοτσάνια σέλερι (χωρίς τα φύλλα) * λίγ... Read more
Τάρτα με το αρνί που περίσσεψε από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 1 πακετο φύλλο κουρού 400 γραμμάρια αρνί ξεψαχνισμένο. 300 γραμμάρια μυζήθρα γλυκιά, τριμμένη 300 γραμμάρια γραβιέρα, τ... Read more
Υλικά • ένα μέτριο κρεμμύδι • το χονδρό μέρος ενός πράσου σε ροδέλες ή/και ένα φρέσκο κρεμμυδάκι • τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο • τέσσερις μέτριες πατατες κομμένες σε μικρά κυβάκια • τρία... Read more
Κανελονια με κιμά από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά : 2 κουτιά κανελόνια, 800 γρ. κιμά ανάμεικτο 1 μεγάλο κρεμμύδι ½ ποτήρι κρασί και 1 ξύλο κανέλας Αλάτι και πιπέρι Ελαιόλαδο Σ... Read more
Τα υλικά Για της ταλιατελες 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Αλλατίνη 2 αυγά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι Για τη σάλτσα 300 γρ. καβουρόψιχα Φρέσκο τζίντζερ 3 ντομάτες 1 πιπεριά τσίλι 2 σκ. σκόρδο 1 κ... Read more
Χελια μπουρδετο από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Χελια μπουρδετο Υλικά • 2 κιλά χέλια καθαρισμένα και χαραγμένα ανα 4 ποντους περιπου. • 3 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα • 4-5 φλιτζάνια νερό • 2... Read more
Στακοφισι για την 25η μαρτιου από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 1 στακοφισι 150ml καλο ελαιόλαδο Μισό κιλό πατάτες 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλη ντομάτα Μαϊντανό Ελιές Αλάτι και πιπέρι ΕΚ... Read more
Λαβράκι ψητό στο αλάτι με μυρωδικά από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 1 φρέσκο λαυράκι 1 ½ κ. 1 κιλο . αλάτι χοντρό 3 ασπράδια αβγών διάφορα ξερά αρωματικά βότανα (θυμάρι, ρίγανη, λουΐζ... Read more
