Κερκυραϊκο μπιάνκο από τον Chef Αναστάσιο Ανδριώτης Υλικά 4 φιλέτα από λαυράκι η οποιοδήποτε λευκόσαρκο ψάρι. 1 κιλ. πατάτες 2 καρότα 5 σκελίδες σκόρδο 100 ml. ελαιόλαδο καλής ποιότη... Read more
Κριθαρότο με αποξηραμένα μανιτάρια ΥΛΙΚΑ • 200 γρ. κριθαράκι • 300γρ. Αποξηραμένα μανιταρια • ½ κρεμμύδι • 1 σκελίδα σκόρδο • Λευκό κρασί • 1 λίτρο ζωμό μανιταριών (από αποξηραμένα μανιτάρι... Read more
Η βασιλόπιτα είναι σήμερα στο επίκεντρο και ετοιμάζεται στα περισσότερα σπίτια, ενώ άλλοι θα την αγοράσουν έτοιμη. Οι τιμές ξεκινούν από τα 10 ευρώ το κιλό και καταλήγουν στα 13 – 14 ε... Read more
Βασιλόπιτα από τον Chef Αναστάσιο Ανδριώτης Υλικά συνταγής • 300 γρ. βούτυρο φρέσκο • 400 γρ. ζάχαρη • 3 αυγά • 150 γρ. χυμός πορτοκαλιού • 150 γρ. γάλα • 350 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις... Read more
Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Το πρωτο πραγμα που κανουμε για την συνταγή μας ειναι να αφησουμε την γαλοπούλα μας εκτος ψυγείου για τουλάχιστον δύο ώρες πριν ξεκινήσουμε το ψήσιμο. Τα υλικά που... Read more
Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά συνταγής 2 φιλέτα χοιρινό ψαρονέφρι 10 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλυτζανι ζωμό κότας 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί αλάτι... Read more
Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Κουραμπιέδες με μαστίχα Υλικά 1 κουταλάκι τριμμένη μαστίχα 700 γρ μαλακό αλεύρι 400 γρ φρέσκο βούτυρο 420 γρ αμυγδαλα Μία κούπα ζάχαρη 2 κρόκοι αβγού 1 βανίλια 1... Read more
Η έκθεση που έγινε θεσμός επιστρέφει δυναμικά για έκτη συνεχόμενη χρονιά με ακόμη περισσότερες συμμετοχές, καινοτόμες προτάσεις και πολλές παράλληλες εκδηλώσεις. Η 6η Έκθεση Τροφίμων και Ποτ... Read more
Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Χοιρινό με κεδρόμηλα και πράσινο πιπέρι Υλικά 500γρ ψαρονέφρι 1 ξερό κρεμμύδι 200ml ελαιόλαδο 2κ.σ ψιλοκομμένο σελερι 1κ.σ πιπέρι πράσινο σε κόκκους 5 κεδρόμηλα(σπ... Read more
Chef Αναστάσιος Ανδριώτης ΥΛΙΚΑ 4 κότσια γάλακτος από μοσχάρι 250 -300 γρ ελαιόλαδο 2 πράσα χονδροκομμένα 1 πατατα ... Read more
