Ριζότο με άγρια μανιτάρια από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 250 γρ.ρύζι για ριζότο (Arborio ή Carnarolli) 100γρ βούτυρο 1 μεγάλο κρεμμύδι 10 μανιτάρια δάσους (μορχέλες, βολίτες πλευρωτ... Read more

Ρεβιθοκεφτεδες με σάλτσα ταχίνι Σάββατο, 29 Φεβρουαρίου 2020 12:03 μμ • 250 γρ. ρεβύθια • 1 μικρό κρεμμύδι • 1 μάτσακι μαϊντανό • 1 μάτσακι κόλιανδρο • 3 σκελίδες σκόρδο • 2 κ.γ. κύμινο • Αλ... Read more

Pancakes με γιαούρτι ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι • 1 αυγό • 50 ml ηλιέλαιο • αλάτι • 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική • 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • 1 κ.γ. σόδα • βούτυρο • Γ... Read more

Κόκορας Παστιτσάδα από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά • 3 μεγάλα κρεμμύδια • 2 σκελίδες σκόρδο • 1 κόκκορα περίπου ενάμιση κιλό • 200 γραμμάρια πολτε ντομάτας • 300 γραμμάρια έξτρα παρθ... Read more

Υλικά 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 120 γρ. παγωμένο βούτυρο κομμένο σε κύβους, 1 πορτοκάλι το ξύσμα, 1/3 φλ. ζάχαρη, 2 κρόκοι μεγάλων αβγών, 1 πρέζα αλάτι, Γέμιση 1½ κιλό κόκκινα μήλ... Read more

Φέτα φούρνου με σκόρδο, κάπαρη και τοματίνια από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά · 250 γραμμ. φέτα · 2 κ.σούπας ελαιόλαδο · 2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες · 300 γραμμ. τοματίνια σε διά... Read more

Μύδια με κόκκινη σάλτσα και πιπεριές από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά • Μισό κιλό μύδια • 60 γρ. κρεμμύδι • ½ σκελίδα σκόρδο • 2 πιπεριές κέρατο κομμένη σε κυβάκια • 1 κ.γ. πελτέ ντομ... Read more

Μοσχαράκι με μπύρα ΥΛΙΚΑ • 1 κιλό μοσχάρι από καπάκι σπάλας η ελιά κομμένο σε κομμάτια 3-4 εκατοστά • 2 καρότα, κομμένα σε χοντρές φέτες • Αλάτι • 3 πατάτες, κομμένες σε κομμάτια • 300 γρ. φ... Read more

Πατάτες γεμιστές από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης ΥΛΙΚΑ 4 πατάτες για φούρνο, βρασμένες σε αλατισμένο νερό 80 γρ βούτυρο 20 ml ελαιόλαδο 100 γρ.γραβιερα τριμμένη η άλλο κίτρινο τυρί 80 γρ.... Read more

Σουπα καρότο με τζίντζερ από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   Υλικά 1 κιλό καρότα καθαρισμένα 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρό κομμάτι σέλινο 2 μέτριες πατάτες 10γρ τζιτζερ 2 λ... Read more