Γαρίδες σαγανάκι από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης ΥΛΙΚΑ • 500 γρ γαρίδες καθαρισμένες • 60ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες • 1... Read more
Χταπόδι στιφάδο από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό), φρέσκο ή κατεψυγμένο ½ φλ.εξτρα παρθενο ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου,καθαρισμένα 15 μικρες... Read more
Μύδια αχνιστά από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά • 1.500 γρ. μύδια με κέλυφος καθαρισμένα • 40 γρ. ελαιόλαδο • 50 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 100 γρ. λευκό ξηρό κρασί • ½ ματσάκι μαϊν... Read more
Αρνί ρολό με μυρωδικά από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Για 4-6 άτομα ΥΛΙΚΑ : 1 μεγαλο μπουτι αρνιου η 2 μικρα περίπου 3 κιλά, καθαρισμένο από περιττά λίπη και ξεκοκαλισμένο ½ φλιτζάνι μαϊ... Read more
Χοιρινό με γλυκοξινη σάλτσα από τον Chef Αναστάσιο Ανδριώτης Υλικά (υλικά για 4 μερίδες) • 2 φιλέτα ψαρονέφρι • 1 γλυκιά πιπεριά κίτρινη • 1 γλυκιά πιπεριά κόκκινη • 1 πράσο • 200γρ . συμπυ... Read more
Κερκυραϊκο μπιάνκο από τον Chef Αναστάσιο Ανδριώτης Υλικά 4 φιλέτα από λαυράκι η οποιοδήποτε λευκόσαρκο ψάρι. 1 κιλ. πατάτες 2 καρότα 5 σκελίδες σκόρδο 100 ml. ελαιόλαδο καλής ποιότη... Read more
Κριθαρότο με αποξηραμένα μανιτάρια ΥΛΙΚΑ • 200 γρ. κριθαράκι • 300γρ. Αποξηραμένα μανιταρια • ½ κρεμμύδι • 1 σκελίδα σκόρδο • Λευκό κρασί • 1 λίτρο ζωμό μανιταριών (από αποξηραμένα μανιτάρι... Read more
Η βασιλόπιτα είναι σήμερα στο επίκεντρο και ετοιμάζεται στα περισσότερα σπίτια, ενώ άλλοι θα την αγοράσουν έτοιμη. Οι τιμές ξεκινούν από τα 10 ευρώ το κιλό και καταλήγουν στα 13 – 14 ε... Read more
Βασιλόπιτα από τον Chef Αναστάσιο Ανδριώτης Υλικά συνταγής • 300 γρ. βούτυρο φρέσκο • 400 γρ. ζάχαρη • 3 αυγά • 150 γρ. χυμός πορτοκαλιού • 150 γρ. γάλα • 350 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις... Read more
Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Το πρωτο πραγμα που κανουμε για την συνταγή μας ειναι να αφησουμε την γαλοπούλα μας εκτος ψυγείου για τουλάχιστον δύο ώρες πριν ξεκινήσουμε το ψήσιμο. Τα υλικά που... Read more
