Στακοφισι για την 25η μαρτιου από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 1 στακοφισι 150ml καλο ελαιόλαδο Μισό κιλό πατάτες 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλη ντομάτα Μαϊντανό Ελιές Αλάτι και πιπέρι ΕΚ... Read more

Λαβράκι ψητό στο αλάτι με μυρωδικά από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά 1 φρέσκο λαυράκι 1 ½ κ. 1 κιλο . αλάτι χοντρό 3 ασπράδια αβγών διάφορα ξερά αρωματικά βότανα (θυμάρι, ρίγανη, λουΐζ... Read more

Η παρασκευή του ταραμά σαν καμιά φορά φαντάζει πολύ δύσκολο αλλά στην πραγματικότητα είναι εξαιρετικά απλ’η να γίνει.Ο χρόνος που απαιτείται δεν είναι περισσότερος από 10 λεπτά. Οπότε,... Read more

Ψαρονέφρι με κρουστα από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   • 1 ψαρονέφρι                                                   100ml εξτρα παρθενο ελαιόλαδο • 35gr ξερό κρεμμύδι ψιλικομμένο  ... Read more

Τσιγαρολαχανάς από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   Τα χόρτα έχουν την τιμητική τους τέτοια εποχή. Μάλιστα, στην κερκυρα δεν λέγονται χόρτα, λέγονται λάχανα. Εξου και τα τσιγαρολαχανα ..... Read more

Γαρίδες σαγανάκι από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   ΥΛΙΚΑ  • 500 γρ γαρίδες καθαρισμένες • 60ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες • 1... Read more

Χταπόδι στιφάδο από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   Υλικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό), φρέσκο ή κατεψυγμένο ½ φλ.εξτρα παρθενο ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου,καθαρισμένα 15 μικρες... Read more

Μύδια αχνιστά  από τον Chef  Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά  • 1.500 γρ. μύδια με κέλυφος καθαρισμένα • 40 γρ. ελαιόλαδο • 50 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 100 γρ. λευκό ξηρό κρασί • ½ ματσάκι μαϊν... Read more

Αρνί ρολό με μυρωδικά από τον Chef  Αναστάσιος Ανδριώτης Για 4-6 άτομα ΥΛΙΚΑ :  1 μεγαλο μπουτι αρνιου η 2 μικρα περίπου 3 κιλά, καθαρισμένο από περιττά λίπη και ξεκοκαλισμένο ½ φλιτζάνι μαϊ... Read more