Αυγά ποσέ από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά • 1 μάτσο άγρια σπαράγγια (οβριες) • 4 αυγά • 4 φέτες προζυμενιο ψωμί • Ελαιόλαδο • Αλάτι & Πιπέρι • 3 κ.σ. ξύδι   Εκτέλεση Βάζουμε... Read more

Μανιταροσουπα βελουτέ από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   ΥΛΙΚΆ • 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες • 1 κιλό ανάμεικτα μανιτάρια φρέσκα • 150 γρ. Αποξηραμ... Read more

Γαλοπούλα Χριστουγέννων από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης Υλικά Για την Γέμιση 180 γρ. συκωτάκια κοτόπουλο βρασμένα και κομμένα σε μικράΓαλοπουλα κομμάτια 100 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκο... Read more

Παραμονή του Αγίου Σπυρίδωνα, στις 11 Δεκεμβρίου, η Ένωση Προσκόπων Κέρκυρας μαζί με τους εθελοντές φτιάχνει εκατοντάδες τηγανίτες και μοιράζονται δωρεάν σε όλο τον κόσμο ντόπιους και επισκέ... Read more

Ριζότο με κρεμα απο λωτούς από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης ΥΛΙΚΑ • 80ml ελαιόλαδο • 40 γρ. Μπέικον • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 400 γρ. ρύζι για ριζότο • ξύσμα λεμόνι από μισό λεμόνι • 100... Read more

Καρπατσιο παντζαρι από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης   Συστατικά: 4 μικρά-μεσαία παντζάρια, κομμένα 1 κ.σ. θαλασσινό αλάτι 100γρ. ζάχαρη 2 κ.σ. φρέσκο κολιανδρο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκ... Read more

Μοσχάρι με κολοκύθα από τον Chef Αναστάσιος Ανδριώτης ΥΛΙΚΑ 1 κιλό Βόεια Ελιά Α/Ο • 300γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 100γρ. σέλερι • 200γρ. καρότα • 200ml. κρασί λευκό • 2lt. zωμός λαχανικών •... Read more